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アトリエてとてのブログ

「てとて」は手と手をつなぐ場所。築40年のアパートの一室でささやかな作戦、はじめました。  次回のイベントは2018年10月20日・21日。3回目となる「ゆいてとて」でお会いしましょう!

お菓子のこと


 28日の珈琲教室にむけて、お菓子を試作中です。
 季節感を出すために、今回はいちごジャムを使いたいと思い、
 ずっと前からつくってみたかった
 ヴィクトリア・サンドイッチにチャレンジ。



 イギリスの代表的なお菓子のひとつ、
 ヴィクトリア・サンドイッチ。
 パウンドケーキのような生地に、
 本来はラズベリージャムをサンドします。
 初夏にぴったりの甘酸っぱい風味が爽やか!

 これを、いちごジャムで再現できないかなーと思い、
 ただ今試行錯誤中。

 今回はパウンド型で生地を焼き、
 3段重ねにしてみました。
 もう少し低い方がいいのか、ジャムの風味は優しすぎないか…
 いろいろ考えます。

 当日までになんとかうまく仕上げられるよう
 がんばります!

 そのほかのお菓子も、少しずつアップできるといいなぁ。


 【おかしや福猫堂】
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てとて。それは
人と人とを結びつける場。Hands meets Hands.
手から生まれる道具たち。Hands meets Crafts.
そんな人と道具が出会う場所にはきっと、おいしいお茶もある。Hands meets Teas.
築40年のアパートの一室で、ささやかな作戦、はじめました。