アトリエてとてのブログ

「てとて」は手と手をつなぐ場所。築40年のアパートの一室でささやかな作戦、はじめました。  次回は昨年に引き続き、滝沢市にて「ゆいてとて」を開催。10月21日(土)・22日(日)です!

雑穀!パワー

 今度の日曜日は、「てとて」の雑穀料理教室です。
 
 ふだんから、雑穀を食べている人は
 どれくらいいるのでしょう??
 ちなみに私(福猫堂)の家では、
 ほぼ毎日白米に混ぜて炊いて、食べてます。

 でも、ご飯と一緒に食べるくらいしか考えつかないのが本音。
 ヘルシーだし、岩手は雑穀生産量日本一!…とは知ってても、
 バリエーションがほとんど思いつかない。
 親しみやすいようでいて、あんがいハードル高いのが
 つぶつぶと仲良くできない?実態のようです。

 今回の料理教室は、
 我がてとてが誇る料理人・まかないちえさんが
 「雑穀エキスパート」(すげー!)タチバナチエコとして
 八面六臂?でしなやか腕をふるい、
 雑穀をおいしく炊くコツを基本に、
 バリエーションを教えてくれますよ。

 だってあなた!
 雑穀で、こんなにおされな料理ができるのよ!(←おばちゃん)

 

 この色彩の美しさ!
 蒸したキビにトマトソースを添えるなんて〜〜〜!
 アワはドレッシングにして、
 ほうれん草や水菜とあえていただきます。
 イタリアンやフレンチにも負けないディナーですよ!

 加熱したキビやアワは、冷蔵・冷凍保存もできるので、
 まとめて作っておき、使いたいときに解凍すればOK。
 いろいろ使えそうです!

 ぜひ、料理教室で雑穀の新しい魅力を発見してくださいね!
 私たちスタッフも楽しみです(食べるのが…)


 
 《おかしや福猫堂》

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てとて。それは
人と人とを結びつける場。Hands meets Hands.
手から生まれる道具たち。Hands meets Crafts.
そんな人と道具が出会う場所にはきっと、おいしいお茶もある。Hands meets Teas.
築40年のアパートの一室で、ささやかな作戦、はじめました。

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