アトリエてとてのブログ

「てとて」は手と手をつなぐ場所。築40年のアパートの一室でささやかな作戦、はじめました。  今年最後の催しは11月23日〜26日の4日間。滝沢市「とちの実」さんでのスウプアソビです!

さくら風味を求めて

 今週末に向けて、ワークショップに参加される方に
 お出しするお菓子の試作をしております。

 今年は桜の開花がゆっくりの様子、
 28日には、はたして盛岡も満開!となるでしょうか。
 そこで、桜をちょっと先取りして、



 「さくら風味のフィナンシェ」をつくりました。
 焦がしバターとアーモンドが香ばしい生地に
 桜の塩漬けを入れて、こんがり焼いてみました。
 コーヒーにも相性ぴったり!
 
 焼きたては外側がカリッ、内側ほわっ。
 翌日からはしっとり、むっちり。
 食感がどんどん変化します。
 
 ちなみにフィナンシェとは「金満家」という意味のフランス語。
 リッチで幸せな気持ちになっていただけるよう(笑)
 もう少し、試作を続けます♪


 【おかしや福猫堂】


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てとて。それは
人と人とを結びつける場。Hands meets Hands.
手から生まれる道具たち。Hands meets Crafts.
そんな人と道具が出会う場所にはきっと、おいしいお茶もある。Hands meets Teas.
築40年のアパートの一室で、ささやかな作戦、はじめました。

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