さくら風味を求めて

　今週末に向けて、ワークショップに参加される方に
　お出しするお菓子の試作をしております。

　今年は桜の開花がゆっくりの様子、
　28日には、はたして盛岡も満開！となるでしょうか。
　そこで、桜をちょっと先取りして、



　「さくら風味のフィナンシェ」をつくりました。
　焦がしバターとアーモンドが香ばしい生地に
　桜の塩漬けを入れて、こんがり焼いてみました。
　コーヒーにも相性ぴったり！
　
　焼きたては外側がカリッ、内側ほわっ。
　翌日からはしっとり、むっちり。
　食感がどんどん変化します。
　
　ちなみにフィナンシェとは「金満家」という意味のフランス語。
　リッチで幸せな気持ちになっていただけるよう（笑）
　もう少し、試作を続けます♪


　【おかしや福猫堂】