アトリエてとてのブログ

「てとて」は手と手をつなぐ場所。築40年のアパートの一室でささやかな作戦、はじめました。  次回は昨年に引き続き、滝沢市にて「ゆいてとて」を開催。10月21日(土)・22日(日)です!

珈琲教室に向けて・・・

beans

今回の珈琲教室で最も私が重要に思っていることは、

「珈琲にもいろんな個性があるんだ!」と、実感してもらいたい!ということです。

だからこそ、先ずは自分が再確認しなきゃと思い、焙煎した珈琲のテイスティングを実践中!

それぞれの珈琲の個性を表す香り、味わいの出来あがりにはいろんな要素が関係しています。

産出国・品種・焙煎・挽き方・淹れ方、この辺りは真っ先に思い浮かぶ辺りですね。

今回はなるべく難しくならないよう、ストレート(単一産出国の)コーヒーの個性の違いを味わい、

それらを組み合わせることで出来るブレンドの妙味を感じながら、

皆さんそれぞれの「好みの味」をみつけていただきたいな、と思います。お楽しみに!

【わたなべ】

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てとて。それは
人と人とを結びつける場。Hands meets Hands.
手から生まれる道具たち。Hands meets Crafts.
そんな人と道具が出会う場所にはきっと、おいしいお茶もある。Hands meets Teas.
築40年のアパートの一室で、ささやかな作戦、はじめました。

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